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  • 台北、大安 上林铁板烧 敦化诚品旁上流社会贵妇推荐的高CP值

    2020-06-23

    台北如果要吃高价位的铁板烧,那幺上林铁板烧绝对是首选,不仅是父亲节、母亲节、情人节都有可能订不到位以外,还是上流社会的贵妇推荐的高CP值餐厅名单之一。

    台北、大安 上林铁板烧 敦化诚品旁上流社会贵妇推荐的高CP值

    大家可能会觉得是不是文章有打错?

    高价位铁板烧 VS 高CP值,到底在讲什幺阿,两个有一样吗?

    没讲错喔,谁告诉你高价位的铁板烧一定有符合CP值的!

    有些只是价格高,端出来的食材内容根本差距甚大,今天的菜单有牛排、鲍鱼、龙虾、松露蘑菇汤,对照一下价格与食材新鲜度,与之前吃的对比较根本就是CP值爆表,没得比阿~

    这天要不是有这个机缘让贵妇作东邀来吃饭,就没机会认识上林铁板烧了,可说是相见恨晚!

    话说重新装潢过的上林铁板烧,不只有低调奢华的空间,为了应付常到访的名人,另外还有设置包厢的空间,而来吃上林铁板烧不是什幺新鲜事,贵妇圈比的还有是哪一个师傅负责掌厨的。

    (话说今天爆肝吃的是李师傅,老资格应该很强!)

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    果然是高档的铁板烧,这个红、白酒杯当护法,一系列的餐具排开,今天要不是有资深的贵妇姐姐请客,爆肝的荷包都发抖抽搐了~~~~

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    上林铁板烧资讯

    地址:台北市大安区敦化南路一段247巷10号1楼

    电话:02-2752-8569

    营业时间:11:30~14:30/17:30~22:30


    整套的菜单含开胃菜、汤、麵包、双主餐、咖啡和甜点,不加点其他的海鲜及单品就光澳洲和牛+龙虾的套餐组合价格是4980,很划算耶!

    整体的配料及搭配的酱料与摆盘,哇~真的只能说用料高档,心里默默的觉得贵妇真的除了吃很好也吃很挑,而且每一个环节都要很讲究。

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    每位客人的座位前方都会放置一叠黄芥末、洋葱蒜末,另外还有炒香的花生米。

    那个洋葱蒜末竟然会吃上瘾,服务生也会随时来巡视添加,然后花生米不能多吃会涮嘴。

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    前菜–苏格兰燻鲑鱼

    本来透中午的第一口料理就吃燻鲑鱼,有点小害怕,没想到意外的新鲜无腥味,搭上酸豆及洋葱的陪衬,上面还巧妙的添加了鲑鱼卵与水煮蛋,这前菜吃起来新鲜、顺口又开胃,摆盘的精緻度又吸睛,感觉吃上一口人就像坐在法国米其林三星的餐厅之中,边啜饮一口红酒,心中大喊BRAVO~

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    两旁的客人及贵妇姐姐不断的红白酒交替喝了起来,虽然不断的劝酒,但当天要上班,就算从大家喝下那口酒的微瞇眼神与上扬的嘴角,还有老闆不经意的透露是10年份的白酒,都可察觉一二,「这酒肯定是好喝的!」,但爆肝是有职业道德的,上班前不喝酒。(立马瞪阿利,约什幺上班日吃饭)

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    烤香蒜麵包

    这香蒜麵包大推!

    从宾客的嘴里得知老闆是做麵包糕点起家的,这香蒜的酥脆柔软每一个环节恰到其分,好好吃阿~

    前菜、麵包都这幺好了,令人对之后的餐点更加的充满期待阿,尤其是前方出现了资深的帅哥主厨,正在慢慢的準备中,害爆肝这天用餐一整个肾上腺素分泌过多,每一个餐点都是属于兴奋期待阶段~

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    汤品–海鲜汤、松露蘑菇汤、南瓜汤三选一

    海鲜汤,小小一碗满满的海鲜,不用多说也知道就是–鲜阿!

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    蘑菇松露浓汤

    蘑菇汤,这第一口喝下去马上回头问老闆这有没有秘密,味道也太鲜了吧!基底的蘑菇味浓郁又不会有水感,加上松露陪衬的香气,这蘑菇汤真的是好喝阿~

    (老闆回答秘密就是用料要多!)

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    南瓜浓汤

    喝了一口碗粿的南瓜浓汤,不得说这根本是不惜成本的浓郁,没有过度添加的甜味,顺口又暖胃阿~

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    香煎新鲜鹅肝

    鹅肝,这一整个就是高级菜单内的菜色阿~

    但看到眼前超大块的鹅肝,依以往食用的经验,其实是有一些小小的害怕的………

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    看着师傅慢慢的翻面煎上色,去除多余的油脂,外观又好像有点吸引人……(但心中依然害怕)

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    喔喔喔~

    这就是煎好的鹅肝阿~

    接着就是一种上菜秀的感觉,看着师傅煎好、摆盘、装饰、淋酱。

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    最后加上了松露,就完成了这一道香煎鹅肝。

    鹅肝来自匈牙利,搭配红酒葡萄酱、两颗生葡萄还有迷人的松露……

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    食用的时候,建议一口鹅肝搭配松露与葡萄一同食用。

    恩~

    鹅肝本身油脂的香气,醇而不腥,入口肥而不腻,以往不敢吃是因为总是弄得里头软呼呼,带点鹅肝的腥味,吃了有点反噁,这天一吃,外头煎的恰到好处的酥脆,内部软嫩却熟透不带腥味,夹带葡萄及松露一同入口,清香而解腻,颠覆了以往吃鹅肝的经验阿!

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    乾煎澳洲活鲍鱼

    有钱就是任性!

    老闆表示鲍鱼就是要大才好吃阿!

    是说你的赛司也太大了吧!!!

    在前面看的真的很震惊阿~~~

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    取下的鲍鱼肚就放在一旁不断的慢煎到乾

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    这真的是一场又一场的上菜秀

    从主菜、配菜到摆盘,一道道都可以看到主厨的用心和食材的新鲜度。

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    鲍鱼就简单的用柠檬调味,加的酌料越少代表食材的新鲜度越高!

    吃到目前还没有黑胡椒酱这种重口味的酱料出来干扰呢~

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    担任的配菜–日本海带芽,也是现场调理。

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    最后上桌的时候,只有一句「超海味」可以形容了!

    这酱汁有鬼!

    果然一问之下是海胆酱,新鲜鲍鱼佐海带芽与海胆酱,这一盘超威的好吗~

    太可恶了,这个鲜弹口感与海味,让爆肝有点回不去了,情人节或亲人庆祝生日还是不要来好了,怕一吃就跟爆肝一样回不去阿~

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    这个鲍鱼肚煎到最后的菜都快上完了才上桌

    看似其貌不扬,但这滋味只能说难以形容的妙!

    吃下去都不免再问一次这真的是鲍鱼肚?

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    白带鱼佐塔塔酱

    全部的食材与配料都在这块铁板上一一呈现阿!

    爆肝其实真的挺爱吃铁板烧的,因为不会有什幺空档,光是看师傅做菜都很有戏。

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    先是将帕马森起司煎成薄片

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    超大块的白带鱼沾粉放到铁板上煎

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    除了白带鱼一旁正在处理蕃茄

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    接着慢慢组合

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    组合好之后,淋上塔塔酱装盘端出。

    这………

    老闆你这真的很厉害耶!

    表面酥脆又不含油,鱼肉嫩口又带肉汁,这煎功真的是好棒棒,终于知道为何要配出资深帅哥来掌厨了,好的厨艺搭上好的食材,简直将食物的美味发挥到极致阿!

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    香煎活龙虾

    这波斯顿龙虾的大小也太令人流口水了吧!

    本来想说上了剪刀是要做什幺,这一尾尾的生猛海味上铁板,瞬间秒流口水了!

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    这里的作法真的超屌的!

    不会刻意用酒或是其他的酱料去压味

    只用最简单的调理方式让食材去呈现本身的风味,真的是好霸气!

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    淋上现炒的葱酱后就上桌了

    吃到这里真的是内心升起无限的大拇指阿~

    话说,用这幺多的奶油却没有闻到特别的油味,忍不住问师傅用什幺油?

    答案是安佳奶油,不是常见的乳玛琳,果真是高级铁板烧!

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    牛肉捲

    本来以为终于要炒蔬菜了

    结果,根本不是,是牛肉捲的配菜阿~

    用的牛肉是美国prime等级的牛肉,听到这里,师傅问要吃怎样的熟度?立马说「最好吃的熟度!」

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    这上桌的模样,让有在吃牛肉的爆肝简直是连吞了好几口的口水,大口吞下,鲜甜美味!

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    美国特级肋眼牛排

    prime等级的牛肉加点胡椒就直接上铁板煎,这真的是很屌阿~

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    上桌!

    一旁只给胡椒和海盐当佐料, 意思是这牛排很威?

    李师傅的功力真的不是盖的,果然鲜!沾上盐巴更显甜味,这牛排的等级果然是好吃,一路吃下来,上林真的很实在,也贵的刚刚好。

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    店内有提供臭氧水洗手,手上吃海鲜的腥臭味一次都可以去除。

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    吃甜点换到餐厅后头的空间

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    还可以观看龙虾游泳

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    咖啡有提供艺妓和蓝山,不过当天因为上班快要来不及了,只能看着甜点被端出,人却要赶去上班(哭哭

    除了全新装潢的空间很舒适以外,一旁还有景观露台,台北大安区敦化诚品旁耶!这空间起码可以再弄个两桌,却留给客人休息用,整体的用餐、空间、服务,一路看下来,也难怪贵妇都超推!

    贵妇坏坏!带坏爆肝,吃了上林之后,真的会一直想要来吃阿~

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